Montesilvano affacciata sulle coste dell’Abruzzo, è una città che regala bellezze naturali. Montesilvano Colle domina la città dall’alto, è un borgo dove si può gustare la cucina tradizionale abruzzese circondati dal verde e da un paesaggio medievale. In questo articolo, ti guideremo alla scoperta dei piatti tipici e dei ristoranti di Montesilvano Colle. Due di questi, oltre ad offrire una vera e propria esperienza gastronomica ti regaleranno un luogo speciale in cui gustare i piatti.
1. Ristorante BR1
Il ristorante BR1 si trova nel centro storico di Montesilvano Colle e affaccia sul meraviglioso belvedere del borgo che offre la vista delle Dolomiti da una parte e la costa dell’Adriatico dall’altra.
Il Ristorante si trova all’interno di un palazzo storico ristrutturato ma che mantiene l’aspetto antico e medievale, in modo tale da vivere al meglio l’esperienza di Montesilvano Colle. A contribuire a questa magica atmosfera ci sono le volte di mattoni a vista, l’arredamento scelto con cura e attenzione e la cucina a vista. 
Il BR1 è un ristorante adatto a chi ama la cucina di pesce e la vicinanza del mare al piccolo borgo, fa si che ogni giorno potrai trovare del pescato fresco proveniente dalle città vicine. Ad occuparsi della cucina è Roberto di Marco, anche titolare del ristorante, uno storico e conosciuto chef di Pescara che nella cucina del BR1 prepara raffinati piatti di pesce e ai quali unisce la cucina tradizionale abruzzese, ne è un’esempio la mugnaia, una pasta tradizionale della regione abbinata con con i frutti di mare, o ancora le sagnette altra pasta tipica abruzzese con il baccalà.
Ottimi piatti di pesce e un panorama fantastico è quello che il Ristorante BR1 a Montesilvano Colle può offrirti.
2. Cantinetta del colle
Altro ristorante a Montesilvano Colle che offre piatti gustosi e raffinati è la Cantinetta del colle, un ristorante che si trova all’interno di un palazzo nobiliare risalente al XIX secolo. Un tempo lo spazio dove ora si trova il ristorante era destinato alla frantumazione del grano, oggi invece grazie ad un ottima ristrutturazione è diventata una sala arieggiata che mantiene le volte a crociera, le caratteristiche di un tempo e i pavimenti in mattoni. 
I piatti della Cantinetta del colle mantengono i sapori tradizionali della cucina pescarese ma l’impiattamento viene rielaborato in chiave moderna dando al piatto un’aspetto più elegante e raffinato che, come dice Camillo Chiarieri guida e accompagnatore turistico, per magia conserva intatti tutti i sapori e i profumi della più rigorosa ortodossia tradizionalista. Ne è un esempio la rivotica, piatto povero della cucina tradizionale abruzzese, una simil crepes condita con crema di pecorino, polpa dissociata di pomodoro crudo e gel di basilico.
La Cantinetta del Colle oltre che dedicare attenzione a ottimi piatti, lascia spazio anche alla cultura, nasce così EVENTIPERISENSI un evento che unisce cibo e cultura. L’arte della cucina raccontata e la degustazione di piatti viene accompagnata dalla musica, da quella jazz a quella portoghese, fino alla musica d’autore napoletana e molto altro.
Un salto a La cantinetta del colle per un’esperienza unica e speciale.